PROCESO DE ELABORACIÓN

 

Todo nuestro aceite es controlado minuciosamente durante todo el proceso productivo artesanal.

Recolectamos del árbol mediante técnicas tradicionales las aceitunas en su momento óptimo de maduración, procurando que no sufra daños y llegue en perfectas condiciones a la almazara lo cual nos permite obtener el primer fundamento para crear un buen AOVE.

Nos esforzamos en que nuestra aceituna desde que cae del árbol hasta que llega a la almazara transcurran de 4 a 5 horas, así conseguimos que la aceituna no se dañe y sus propiedades queden intactas.

El proceso de molturación y extracción de nuestro aceite se hace mecánicamente en frío, por debajo de los 27 grados para que conserve todo su sabor y propiedades nutricionales.

Nuestro Objetivo

 Nuestro principal objetivo es elaborar un Aceite de Oliva Virgen Extra de Alta Calidad, cuidando todos los procesos de producción, elaboración y comercialización para conseguir un auténtico zumo de aceitunas.